Knedle bułczane.

Napisany przez Łukasz Grobelny    0 Komentarzy

Pamiątka z ostatniego wypadu do Pragi. Opcja moim zdaniem lepsza od  zwykłych knedli. 

Na tą wersję knedli trafiłem całkiem przypadkiem – ot z narzeczoną trafiliśmy do restauracji „U Niedźwiadka”. Lokal swoją drogą polecam, nie da się wyjść na trzeźwo bo co chwilę donoszą piwo. No i właśnie tu do gulaszu (przepis w piątek) dostałem knedle bułczane. Wygląd może trochę zniechęcać, ale smak wszystko to nam wynagrodzi.

Potrzeba nam:

• kilka dużych kromek suchego chleba
• 3-4 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• 3 jajka
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Chleb łamiemy na małe kawałki i zalewamy gorącym mlekiem. Czekamy aż całość nasiąknie. Jeżeli wyjdzie nam za rzadkie „ciasto” to można dodać bułki tartej. Do chleba dodajemy jajka, przyprawy i mieszamy. Formujemy z uzyskanej masy kule o średnicy 4-5 cm. Całośc gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut.