Zupa rybna.

Napisany przez Łukasz Grobelny    2 Komentarze/y

Jak sama nazwa wskazuje, w rozwinięciu znajdziecie przepis na tzw. zupę rybną. Nazwę swą zawdzięcza jednemu ze składników – przysłowiowej rybie.

Całość jest prosta w przygotowaniu tylko dosyć czasochłonna.

A więc, w najbliższym sklepie kupujemy:

• filet z łososia – 50dkg
• pstrąg cały ( tylko bez bebechów )
• wołoszczyzna – taka jedna gotowa tacka z Tesco styknie, jak ktoś nie znajdzie to – por, seler, pół marchwi, pietruszka i jakieś zielsko
• jak ktoś ma to kostka Knorra – bulion rybny.

Chyba wszystko. Pstrąga filetujemy. Łeb, kości i inne pozostałości wrzucamy do gara z 2 litrami wrzącej wody, do tego 2 kostki knorra ( tyle dałem i było ok, nie wiem jakie są oryginalne proporcje zalecane przez producenta bo niestety nie mówię po węgiersku ) i gotujemy 40 minut. Po tym czasie wywalamy z tego rybę i wrzucamy nasze warzywa. 15-20 minut i odcedzamy warzywa, wrzucamy do miksera i mielimy. I teraz końcóweczka. Filety z pstrąga i łososia rąbiemy na małe kawałeczki i wrzucamy do bulionu. Do tego dodajemy nasze zmielone warzywa i po 20 minutach mamy pyszny krem rybny.